«Главное - мы все вместе»9

44-летний сирийский репатриант Мухамед Халау вместе с родными открыл пекарню в Нальчике и не боится трудностей


Хорошо говорю по-русски? Ну так я же давно тут живу - с 1992. Приехал из Дамаска 19-летним, учился в КБГУ, да и остался. В Нальчике, правда, не жил - уехал к родственнику в Тульскую область. Он занимался хлебопечением, помогал ему.

Три года назад моя семья - мама, брат и сестра со своими семьями - вынуждена была бежать от войны. Первое время они жили в санаториях, потом на деньги благотворителей приобрели дома в Благовещенке. Я сразу же вернулся сюда, ведь долгое время мечтал, чтобы семья была вместе. И встал вопрос, чем нам заниматься. Ведь сидеть и ждать, когда кто-то тебе поможет, решит твои проблемы, невозможно. Мы не привыкли к такому - зависеть от чьей-то доброты. И раз я уже специалист по пекарням, решили открыть свою в Нальчике.

Нашли помещение в здании, которое много лет было заброшенным, навели тут более-менее порядок, завезли оборудование... С этим всем сложностей не возникало. Но зато возникли сложности с реализацией. Рынок сбыта забит - практически на каждом углу хлеб продают. Мы приезжаем в магазин, там говорят: спасибо, не надо, у нас уже есть договоренность с другим изготовителем... Производители хлеба достаточно жестко отстаивают свои территории. Вчера буквально состоялся телефонный разговор с одним из них, даже не запомнил имя. Мы стараемся завозить хлеб в Благовещенку в семьи черкесов. Ну сколько их там? Семей 20 всего? Так вот этому человеку не понравилось это: «Я пеку хлеб, а из-за того, что вы бесплатно привозите, у меня его не покупают...».

Думали о том, чтобы делать хлеб, как в Сирии. Там в ходу в основном лепешка - называется пита. Но, узнав, что многие до нас пытались наладить производство питы тут и товар не пользовался спросом у местных, решили не рисковать. Наняли женщину, которая знает, какой хлеб здесь популярен, и она нам помогает.

Получится у нас бизнес или не получится, уже никуда не уедем. Не выйдет с хлебом, придумаем что-нибудь другое. Не пропадем. Главное ведь - мы все вместе. И здесь мир.

Марианна Мальбахова
© Газета Юга

Закрыть Полная версия