«Главное - мы все вместе»
44-летний сирийский репатриант Мухамед Халау вместе с родными открыл пекарню в Нальчике и не боится трудностей
Хорошо говорю по-русски? Ну так я же давно тут живу - с 1992. Приехал из Дамаска 19-летним, учился в КБГУ, да и остался. В Нальчике, правда, не жил - уехал к родственнику в Тульскую область. Он занимался хлебопечением, помогал ему.
Три года назад моя семья - мама, брат и сестра со своими семьями - вынуждена была бежать от войны. Первое время они жили в санаториях, потом на деньги благотворителей приобрели дома в Благовещенке. Я сразу же вернулся сюда, ведь долгое время мечтал, чтобы семья была вместе. И встал вопрос, чем нам заниматься. Ведь сидеть и ждать, когда кто-то тебе поможет, решит твои проблемы, невозможно. Мы не привыкли к такому - зависеть от чьей-то доброты. И раз я уже специалист по пекарням, решили открыть свою в Нальчике.
Нашли помещение в здании, которое много лет было заброшенным, навели тут более-менее порядок, завезли оборудование... С этим всем сложностей не возникало. Но зато возникли сложности с реализацией. Рынок сбыта забит - практически на каждом углу хлеб продают. Мы приезжаем в магазин, там говорят: спасибо, не надо, у нас уже есть договоренность с другим изготовителем... Производители хлеба достаточно жестко отстаивают свои территории. Вчера буквально состоялся телефонный разговор с одним из них, даже не запомнил имя. Мы стараемся завозить хлеб в Благовещенку в семьи черкесов. Ну сколько их там? Семей 20 всего? Так вот этому человеку не понравилось это: «Я пеку хлеб, а из-за того, что вы бесплатно привозите, у меня его не покупают...».
Думали о том, чтобы делать хлеб, как в Сирии. Там в ходу в основном лепешка - называется пита. Но, узнав, что многие до нас пытались наладить производство питы тут и товар не пользовался спросом у местных, решили не рисковать. Наняли женщину, которая знает, какой хлеб здесь популярен, и она нам помогает.
Получится у нас бизнес или не получится, уже никуда не уедем. Не выйдет с хлебом, придумаем что-нибудь другое. Не пропадем. Главное ведь - мы все вместе. И здесь мир.
Ауа инджи мы хъыбархам сахопльари си гур токи мазагаж; хауа дыкуадыпакъым инджири!!!
Марджара Аллахьу дыкъазгащам,-заховгъуаш си Адыгаха, заховгъуаш фи гъуфогори, гъкъеуари., фи бальахьри!!!
Шъэри насып зи1эмэ шъуащыщ. Сыд п1оми къэжъугъэзэжьыгъ.
Шъи нахьыжъхэм яосэт жъгъэцэк1эжьыгъэ.
Тхьам ы1омэ, шъинасып къэк1огъу!
Бэрэчэтыр къышъэтэкъок1э Тхьам бэрэ дунаим шъутрегъэт!
Хъярк1э!!!
П.С. извините за оффтоп, но это касается адыгов в целом. Недавно прочитал статью диссертанта Кубанского госуниверситета. Она буквально пишет следующее "… подтверждает СТАЦИОНАРНОЕ НЕПРЕРЫВНОЕ ПРОЖИВАНИЕ индоевропейцев — ВЕЛИКОРОССОВ на КАВКАЗЕ с 15—12 тыс. до н.э..." статья доступна по ссылке jurnal.org/articles/2014/fill11.html